(cuatro personas) 35g de morillas• 30 g de mantequilla • 300 ml de crema fresca • 1/2 vaso de vino blanco sal y pimienta
Hidratar las morillas, en agua o te negro claro, tibio, por 2 horas.
En una sartén grande derretir la mantequilla y saltear las morillas primero a fuego vivo –1 minuto– y luego un poco más suave incoroporando vno y el liquido de hiratacion de a poco, con la sartén tapada durante unos 8 minutos.
Sazonar con sal y pimienta y añadir la crema dejando cocer unos minutos más.
En el momento de servir se puede añadir un poco más de crema fresca si se desea.