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Morillas a la crema

Morillas a la crema

Ingredientes

(cuatro personas) 500 g de morillas o colmenillas frescas • 30 g de mantequilla • 300 ml de crema fresca • sal y pimienta

Preparación

Preparar las setas como he indicado antes. Secarlas, cortar los tallos y partir en dos las cabezas más grandes.

En una sartén grande derretir la mantequilla y saltear las setas primero a fuego vivo –1 minuto– y luego un poco más suave con la sartén tapada durante unos 10 – 15 minutos**.

Sazonar con sal y pimienta y añadir la crema dejando cocer unos minutos más.

En el momento de servir se puede añadir un poco más de crema fresca si se desea.

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